식사 계획

버섯 치킨 마르살라 편리함의 세계는 우리를 안일하게 만들었습니다.

버섯 치킨 마르살라 🍗 이러한 편의의 세계는 우리를 전적으로 책임이 있는 것도 아니고 전적으로 책임이 없는 것도 아닌 안일함으로 이끌었습니다. 자연의 선물을 음식으로 바꾸는 과정에 대한 우리의 무관심으로 인해 우리는 그 중요성을 보지 못하게 되었습니다. 살아있는 땅과 정육점의 식탁 위에 있었던 손만이 그 의미를 완전히 이해할 수 있습니다. “빠른 주중 저녁 식사”는 종종 우리에게 가져온 희생에 대해 별로 생각하지 않고 테이크아웃 가방이나 냉동 패키지에서 필요에 따라 먹습니다. 거대 산업화는 효율성에도 불구하고 연결 고리를 끊고 프로세스를 살균했습니다. 그러나 이 잃어버린 이해를 다시 단련하는 것은 불가능하지 않습니다. 비록 빠듯한 예산으로 최선을 다하고 있더라도, 아직 땅을 일구고 가축을 키울 수는 없더라도 정성껏 제철 음식을 직접 만들어 먹는 것은 우리를 배고프지 않도록 지켜주시는 분들의 노고를 되새길 수 있습니다. 우리가 더 이상 편리함과 즉각적인 만족을 신으로 삼지 않게 되면 삶은 우리가 내리는 선택을 바꾸는 더욱 깨어 있는 경험이 됩니다. 음식이 실제로 어디서 왔는지, 그 안에 무엇이 들어 있는지, 무한해 보이는 슈퍼마켓 진열대에서 항상 풍성하게 구할 수 있는지 등 사소해 보이는 큰 것들도 마찬가지입니다. 🍷 재료 : 닭가슴살 또는 허벅지살(뼈없음+껍질없음) 4~5개, 큰 노란 양파 1개, 마늘 4쪽, 버섯 250g, 마르살라 와인 80mL, 치킨 스톡 80mL, 밀가루, 버터, 소금, 후추, 타임 🍷 방법: 버터를 데우세요 중간 열에 냄비에. 닭고기를 밀가루에 묻힌 다음(가슴살을 사용하는 경우 먼저 세로로 반으로 썰기) 완전히 익고 양쪽이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 제거하고 따로 보관하십시오. 그 사이에 양파를 반으로 잘라 얇게 썰어주세요. 팬에 버터와 소금을 넣고 캐러멜화될 때까지 천천히 조리하세요. 다진 마늘과 얇게 썬 버섯을 추가하고 줄어들 때까지 요리/저어줍니다(~5분). 밀가루 10g을 뿌린 후 마르살라 와인, 육수, 소금, 후추, 타임 약간을 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓이고 저은 다음 닭고기를 다시 넣고 완전히 따뜻해질 때까지 요리합니다(~5분). 마늘향이 나는 으깬 감자와 신선한 파슬리를 곁들여 드세요. 🧄 난이도 : 보통 / 준비시간 : 1시간 . . .

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