Crimson Pumpkin Curry by plantbasedrd ❤️ 현미와 약간의 아보카도와 짝을 이루는 정말 만족스러운 카레입니다. 🥑 더 많은 레시피를 보려면 vegadishes를 팔로우하세요. 레시피는 아래에 있습니다! 빨간 호박 카레 기름 2tsp 또는 야채 육수 2tbsp 얇게 썬 당근 1개 깍둑썰기한 작은 양파 1개 다진 생강 1인치 다진 마늘 4쪽 다진 타이 카레 페이스트 3tbsp 카보차 스쿼시 또는 껍질을 벗긴 고구마 2컵 깍둑썰기한 것 1/3컵 빨간 렌틸콩 헹구고 물기를 뺀 병아리콩 1캔 전지 코코넛 밀크 1컵 야채 육수 2컵 간장 또는 코코넛 아미노 1큰술 설탕 또는 메이플 시럽 1큰술 브로콜리 작은 꽃 1컵 서빙할 라임 웨지(선택 사항) 큰 냄비에 당근과 양파가 반투명해질 때까지 양파를 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 저어줍니다. 냄비에 레드 카레 페이스트를 넣고 약 2분 동안 저어 양념이 충분히 베이도록 합니다(페이스트가 달라붙기 시작하면 야채 국물을 조금 더하여 풀어줍니다). 향이 나면 스쿼시와 빨간 렌틸콩을 넣고 저어 코팅합니다. 다음으로 병아리콩을 저어 넣고 1분 동안 볶습니다. 팬에 설탕, 간장, 코코넛 밀크, 야채 육수를 넣고 저어가며 끓이다가 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 20분간 익힌다. 20분이 지난 후 브로콜리 작은 송이를 넣고 뚜껑을 덮어 4-5분 동안 또는 브로콜리가 밝은 녹색이 될 때까지 찐다. 위에 약간의 라임 주스를 짜서 젓고 원하는 대로 제공합니다. .
