고구마 비프 스튜: 올리브 오일 2큰술 1-2파운드 스튜 고기 맛을 내기 위한 소금과 후추 중간 크기의 달콤한 양파 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 중간 크기 당근 1개 깍둑썰기한 셀러리 갈비 2개 다진 마늘 3쪽 8oz. 4등분한 크레미니 버섯 다목적 밀가루 1/4컵 토마토 페이스트 2큰술 드라이 레드 와인 1/2컵 쇠고기 육수 4컵 신선한 백리향 4가지 월계수 잎 2개 껍질을 벗기고 1/2인치 덩어리로 자른 큰 고구마 1개 2큰술 다진 신선한 파슬리 잎을 큰 육수 냄비나 더치 오븐에 중불로 가열합니다. 소고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 육수 냄비에 소고기를 넣고 고르게 갈색이 될 때까지 가끔 저어가며 익힙니다. 따로 둡니다. 양파, 당근을 넣습니다. , 셀러리. 가끔 저어주면서 부드러워질 때까지 요리합니다. 마늘과 버섯을 넣고 가끔 저으면서 부드러워지고 갈색이 될 때까지 요리합니다. 밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 휘젓습니다. 와인을 넣고 스톡 냄비 바닥에서 갈색 조각을 긁어냅니다. 저어줍니다. 쇠고기 육수, 백리향, 월계수 잎, 쇠고기를 넣고 끓입니다. 불을 약하게 하고 30분 동안 끓입니다. 고구마를 넣고 저으면서 감자가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 약 25-30분 동안 끓입니다. 제거하고 버립니다. 월계수 잎과 타임 가지. 파슬리를 저어주세요. 이 레시피는 damn_delicious에서 가져왔습니다.
