식사 계획

가정에서의 팁: 신선하거나 냉동 야채 🫛 냉동 식품은 종종 상할 수 있습니다

가정에서의 팁: 신선 또는 냉동 야채 🫛 냉동 식품은 종종 평판이 좋지 않을 수 있으며 그럴 만한 이유가 있습니다. 냉동 즉석식품 및 기타 스낵은 일반적으로 냉동 전에 많은 가공을 거치며, 대신 직접 만든 식사를 준비하는 것이 가장 좋은 첨가물과 방부제로 포장됩니다. 그러나 냉동 과일과 채소는 실제로 다른 이야기입니다. 순수한 형태(추가 성분 없음)인 한 냉동된 것들은 “신선한” 형태보다 좋거나 때로는 더 좋습니다. 🥦 신선한 농산물, 특히 현지에서 계절에 따라 구매하는 농산물은 맛이 가장 좋고 영양가도 높습니다. 그러나 단점은 시들기 시작하기 전에 한 번에 소량만 얻을 수 있거나 시간이 지남에 따라 영양소가 변성된다는 것입니다(또는 직접 얼릴 수도 있습니다!). 그것은 또한 꽤 비쌀 수 있습니다. 브랜드 식료품점에서는 일반적으로 제철이 아닌 과일과 채소가 가장 좋은 상태가 되기 전에 수확되어 선반에 도착하기 전에 장기간 보관/운반되므로 맛이 손상되고 영양소가 변질됩니다. 한편, 냉동야채는 수확 후 바로 냉동과정을 거치는 경우가 많아 영양분 손실을 막고 신선도가 유지됩니다. 여러 과학 연구에서 냉동 과일과 채소에는 특히 장기간 보관한 후 같은 상점에서 구입한 신선한 과일과 채소와 동일하거나 더 나은 비타민 함량이 실제로 포함되어 있는 것으로 확인되었습니다. 🌽 결국, 제철에 현지에서 생산된 신선한 과일과 야채는 가장 맛이 좋고 밝고 다채로우며 몸에 좋을 것입니다(그리고 적절한 아삭한 식감을 가지고 있습니다!). 그러나 대량으로 구매하고 야채를 더 장기간 보관하고 비용을 절약하려고 할 때 추가 첨가물이 포함되어 있지 않고 신뢰할 수 있는 공급원에서 나온 한 냉동 버전을 피할 이유가 없습니다. 해동할 때는 끓인 후 물을 빼는 것 외에 다른 방법을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 요리가 되고 많은 영양분이 빠져나가기 때문입니다(국물도 함께 먹기 때문에 수프가 좋습니다!). . . .

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3 Comments

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